Bánh Bông Lan Trứng Muối

Bánh bông lan trứng muối là một món bánh ngọt phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là trong các quán cà phê và tiệm bánh. Món bánh này kết hợp giữa vị ngọt mềm của bông lan và vị mặn đặc trưng của trứng muối, tạo nên một sự hòa quyện độc đáo và hấp dẫn.

Thành phần cơ bản của bánh bông lan trứng muối:
1. Bánh bông lan:
– Bánh bông lan làm từ bột mì, trứng, sữa, đường, bơ và một chút vani, tạo nên lớp bánh mềm mịn và xốp.

2. Trứng muối:
– Trứng muối được làm từ trứng vịt muối (thường là trứng vịt lộn) có vị mặn và hương vị đặc trưng, được hấp hoặc nướng và nghiền nhỏ để phủ lên bánh.

3. Phần nhân hoặc phủ:
– Ngoài trứng muối, bánh còn có thể được phủ thêm một lớp sốt bơ sữa hoặc sốt trứng muối đặc biệt (trứng muối được xay nhuyễn với bơ và sữa) để tạo độ béo ngậy.

 Cách làm bánh bông lan trứng muối:
Nguyên liệu:
– 3 quả trứng gà
– 90g đường
– 100g bột mì
– 30g bơ (hoặc dầu ăn)
– 50ml sữa tươi
– 4 quả trứng muối
– 50g bơ lạt
– 1 chút muối, vani

 Cách thực hiện:
1. Làm bánh bông lan:
– Đánh trứng với đường cho đến khi trứng bông lên và tạo thành hỗn hợp mịn.
– Thêm bơ, sữa vào trứng và khuấy đều.
– Rây bột mì và thêm vào hỗn hợp trên, khuấy nhẹ nhàng để không làm vỡ bọt khí.
– Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng ở nhiệt độ 160°C trong khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi bánh chín (kiểm tra bằng cách cắm tăm vào bánh, nếu tăm ra sạch là bánh đã chín).

2. Làm trứng muối:
– Trứng muối hấp chín rồi nghiền nhỏ.
– Hòa tan một chút bơ vào trứng muối và khuấy đều cho đến khi tạo thành sốt bơ trứng muối đặc.

3. Hoàn thành bánh:
– Sau khi bánh bông lan đã nướng xong, lấy ra và để nguội.
– Phủ lớp sốt bơ trứng muối lên mặt bánh, sau đó thêm một chút trứng muối nghiền lên trên cùng để trang trí.

Bánh bông lan trứng muối thường được ăn khi còn ấm, với lớp bánh mềm mịn và lớp trứng muối thơm ngậy, vị mặn nhẹ hòa quyện với độ ngọt của bánh.

Lưu ý:
– Bạn có thể điều chỉnh lượng trứng muối và sốt để phù hợp với sở thích của mình.
– Để trứng muối không bị mặn quá, bạn có thể hấp trứng muối trong khoảng 10-15 phút, sau đó xả qua nước lạnh để giảm độ mặn.

Nếu bạn có thử món này ở đâu chưa, hay đang muốn làm thử tại nhà, hãy chia sẻ thêm để mình có thể giúp bạn chi tiết hơn!